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Chapitre 5 - Pour une agriculture éthique-qualité-environnement


23 ~L’agriculture, l’affaire de tous

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Les citoyens consommateurs participent avec les agriculteurs aux décisions stratégiques concernant les modes et les lieux de production, les aides publiques et les circuits de commercialisation. La qualité éthique, sociale et environnementale des produits est contrôlée, étiquetée et reconnue. Les prix et les marges sont transparents.

Chacun dans son jardin peut penser plus loin que la clôture et plus loin que la récolte.



24 ~L’agriculteur proche du consommateur

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Le métier d?agriculteur évolue vers une activité respectée, qui soigne les animaux et les plantes, avec intelligence et sensibilité. Il ne produit plus pour produire, mais pour nourrir sainement. Grâce à la proximité des consommateurs et à la valorisation de la qualité des produits, l?agriculture crée des emplois. L?approvisionnement en produits locaux de qualité (notamment issus de l?agriculture biologique) est fortement encouragé: il est généralisé dans la restauration collective.

Si j?ai conscience de produire pour mon entourage, mes méthodes de travail me responsabilisent et s?enrichissent de nouvelles dimensions.



25 ~Vers le respect de la terre et du vivant

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Sous l?impulsion de l?agriculture biologique et des recherches en agro-écologie, les techniques agronomiques évoluent vers le respect de la terre, de l?animal et de la nature: le tout chimique, l?élevage en cages et en claustration, la sélection extrême au détriment de la santé, ainsi que les manipulations génétiques font partie de la préhistoire agricole. Les associations végétales, la lutte biologique, la diversité génétique, le souci du bien-être animal permettent de produire en qualité et en quantité.

Concilions savoirs modernes et respect du vivant. Résistons au délire de la course au rendement.



26 ~L’Alsace agricole, un beau jardin

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La diversification des cultures et le retour des prairies redonnent des couleurs à la campagne alsacienne: les arbres fruitiers, les fleurs, les haies, les lièvres, les pâturages égayent à nouveau nos paysages.

Mon espoir ? Retrouver dans nos campagnes le bocage alsacien des cartes postales d?autrefois.



27 ~Le vignoble d’Alsace, label bio

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Pour des raisons de pollutions et de santé et aussi pour l?image de qualité de leurs productions, les viticulteurs alsaciens ont collectivement décidé de cultiver leurs vignes selon les règles de l?agriculture biologique. Le vignoble alsacien bénéficie d?un label bio reconnu mondialement.

Les efforts des viticulteurs Tyfflo et de l?agriculture biologique pourraient faire de l?Alsace une référence mondiale dans le mariage de la haute qualité des produits avec la sauvegarde de la nature.



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